伊勢崎もんじゃの作り方とおすすめの店

伊勢崎もんじゃは群馬県の郷土駄菓子です

『もんじゃ』と言えば、誰しも『月島もんじゃ』のことだと思いますよね。

しかし、ご当地グルメとして、群馬県伊勢崎市に『伊勢崎もんじゃ』という郷土料理、いやむしろ郷土駄菓子と言うべき食べ物があります。

伊勢きもんじゃは甘い

さて、いせさきもんじゃがなぜ駄菓子なのかと言うと、昔から子供のおやつとして普及してきたことも理由の一つですが、もんじゃ焼きという一般的におかずのジャンルでありながら、なんと味が甘いからなのです。

もんじゃ焼きが甘いなんてちょっと信じられませんが、いせさきもんじゃには『いちごシロップ』を入れるのが普通なんです。

えーっ！って思いませんか。
当然、色はピンクっぽくなりますよ。

謎のかくしメニューは『アマ』と『カラ』

いせさきもんじゃには『アマ』と『カラ』があります。
ちょっとカッコつけたけど、要するに『甘い』バージョンと『辛い』バージョンです。
実は、両方入れた『アマカラ』というバージョンも存在しており、これが一番人気だったりします。

『アマ』の基本味が、いちごシロップなのです。
甘いのが好きな人は、いちごシロップを多めに混ぜて、色がピンクになるほどです。
甘いということは、駄菓子の本道なので『いせさきもんじゃ』の基本は『アマ』ではないかと思っているのは、管理人だけかもしれません（汗;）

『カラ』の基本味は、カレー粉です。
辛い味が好みの人は、カレー粉を入れます。
単純に辛いだけではなくカレーの風味が食欲を刺激するのです。
まぁ、そうは言っても子供相手の駄菓子ですから、CoCo壱番屋の『2辛』ほど辛ければヒーヒー言うことでしょう。

『アマカラ』は、いちごシロップとカレー粉を両方入れたバージョンです。
味が想像できそうですが、実際に食べてみると、おそらく予想と違うでしょう。
『カラ』が好みの人がいちごシロップを少しだけ入れた『アマカラ』を食べるとコクの深さに驚くはずです。
カレー以外にも、煮物などの隠し味として『砂糖』を加えるとコクが出ますが、おそらくそれと同じ原理だと思いますが、いちごシロップによって、カレー味のコクが深まります。

駄菓子屋が消えた

昔は、子どもたちが小銭を握りしめて駄菓子屋の店先の七輪で焼いて食べるのが普通でしたが、食生活が豊かになり子どもたちのおやつも豊富になったことに加えて、衛生面での心配などが重なって、いわゆる駄菓子屋が消えてしまったので、昔ながらの子供向けの伊勢崎もんじゃは、見かけなくなりました。

いせさきもんじゃ専門店がある

しかし、少数の専門店では、現在でも伊勢崎もんじゃを食べることが出来ます。
現在、消費者によるランキングのトップスリーとして人気がある伊勢崎もんじゃのお店についてはこのあとで紹介します。

伊勢崎YEGの活動

さて、最近では勢いが弱くなってきた伊勢崎もんじゃですが、いせさきもんじゃでブランド化して盛り返そうと頑張っている人たちがいます。
それが、 伊勢崎商工会議所青年部（伊勢崎YEG）の人たちです。

いせさきもんじゃのロゴとゆるきゃら『もじゃろー』

『いせさきもんじゃ』のロゴマークを作り、ゆるキャラ『もじゃろー』を仕立てて、『いせさきもんじゃ』のブランド化に努めています。

いせさきもんじゃのロゴ

ひらがなで『いせさきもんじゃ』と書いていますね。

ちなみに伊勢崎市は、『いせざき』ではなく『いせさき』と発音して、濁らないのです。
それがはっきり分かるのが、冒頭に示した『いせさきもんじゃ』のロゴです。

ゆるキャラ『もじゃろー』

『もじゃろー』は、もんじゃ焼きをモチーフにしたゆるキャラです。
背中にヘラを背負って手がない形が基本形ですが、演出の都合によって手がついたバージョンもあります。
伊勢崎市の各種イベントでは着ぐるみのキャラも活躍しています。

【「もじゃろー」キャラクター及び「いせさきもんじゃ」ロゴマークは伊勢崎商工会議所の登録商標です。】

いせさきもんじゃの作り方

いせさきもんじゃの作り方は、お店や各家庭のやり方によっていろいろあり、これが標準だと言い切れるようなものはありません。
ここでは、『いせさきもんじゃ』の普及に努めている伊勢崎商工会議所青年部の方式を紹介します。

材料

小麦粉（中力粉）：一人分として15g
水　：小麦粉重量の８倍（一人分なら120cc）
具材（ありあわせ材料をみじん切りにしてなんでも）
　例：乾燥させた切りイカ、キャベツ、桜えび、揚げ玉などいずれも少々
トッピング　いちごシロップ、（お好みで）カレー粉
　　　　　　ベビースターラーメン、他にお好みでなんでも

昔ながらの人の中には、『いせさきもんじゃに具材なんか要らない、粉とソースだけでいい』と豪語する方もいらっしゃいます。

正直なところ、決められた具材などありませんから、なんでも良いんです。
食べられそうな材料を細かく刻んで混ぜればOKです。
あまり具材を多くすると固まりが弱くなるので、少量に留めておいてください。
（管理人は、個人的には刻み紅しょうがが合うと思っています）